厚德居京味火鍋誕生于2001年，我公司專注于中、小火鍋投資，幾萬即可開店，經營面積在100--800平米以內的火鍋投資項目，是市區縣、鄉鎮火鍋投資者的優選，得到消費者的充分肯定投資者的廣泛贊譽。很明顯，背靠大樹好乘涼，投資一家厚德居京味火鍋門店，風險比較低，見效較快，對正處于起步階段的創業者和才接觸餐飲行業的投資者來說，具有非常價值。受金融風暴的影響更多的投資者轉向了餐飲業，不可避免地為中國餐飲業帶來無數的機遇和挑戰，每天都有新的餐飲品牌誕生和慘遭市場淘汰，雖說餐飲行業是一個完全市場化的競爭性行業，但唯有擁有核心產品及核心的盈利模式才能在市場上擁有競爭優勢。前路任重而道遠，我司歷經10年市場競爭錘煉，始終秉承“踏實做人，科學做事”的經營理念。民族風情涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。還有另外一種說法，認為涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，始于清初。在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》云：“羊肉鍋子，為歲寒時較普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味。”品牌特色一、老北京銅鍋涮羊肉。1、雙層火鍋：上層是麻辣，下層是清湯的，分割要比那傳統的一分為二來得徹底，來得方便、新穎！包括麻辣鍋底的熬制，清湯鍋底的配制！2、涮烤一體鍋：人們在吃的方面要求和以前大不一樣了，以前是吃飽吃好，現在不僅口味刁了，而且要吃出新意，吃出感覺。涮烤一體鍋它打破了自古以來火鍋與燒烤“水、火不共一鍋”的烹飪界限，他將老北京火鍋與鐵板燒烤兩種食法巧妙“容”于一鍋，以“美味、健康、環保、綠色”形象迅速得到廣大消費者的……