\u00A0\u00A0\u00A0 才剛爆發(fā)黑心鴨血，臺“衛(wèi)生福利部食品藥物管理署”昨又公布市售火鍋湯底調(diào)查結(jié)果，在抽驗54件產(chǎn)品中，有32件火鍋湯底成分品名與本質(zhì)不符，例如宣稱羊肉爐或姜母鴨湯底，檢驗卻發(fā)現(xiàn)沒有羊肉、鴨肉，也有素食鍋摻了葷，違規(guī)率高達(dá)六成。
\u00A0\u00A0\u00A0 這波調(diào)查起因于去年3月鼎王集團(tuán)旗下麻辣鍋底出包，雖標(biāo)榜以32種中藥材及蔬果熬煮湯頭，結(jié)果僅含十種中藥材和蔬果，還摻了市售“雞湯塊”，有廣告不實之嫌。但檢方以鼎王“未宣稱不加雞湯塊”為由，不予起訴。
\u00A0\u00A0\u00A0 臺“食藥署食品組科長”鄭維智指出，“食藥署”為此推出“神秘客計劃”，委托學(xué)術(shù)研究單位派出秘密客前往火鍋店訪查、收集火鍋湯頭，從源頭制造商追查火鍋湯底的包裝是否標(biāo)示屬實。若有不符，就轉(zhuǎn)交給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局繼續(xù)追查。
\u00A0\u00A0\u00A0 在抽查54件火鍋湯底中，結(jié)果有32件不符規(guī)定，部分產(chǎn)品有重復(fù)違規(guī)情形。經(jīng)地方衛(wèi)生局認(rèn)定，有18件產(chǎn)品未詳細(xì)標(biāo)示成分，16件產(chǎn)品的品名和本質(zhì)不符，5件素食產(chǎn)品標(biāo)示有誤；另有一件產(chǎn)品標(biāo)示“不老鍋”，不可能吃了不會變老，涉夸張及廣告不實。
\u00A0\u00A0\u00A0 例如，德樂仕企業(yè)出品的“紅燒牛肉高湯”沒有牛成分，“羊肉爐調(diào)味鍋底”沒有羊成分，“姜母鴨調(diào)味鍋底”也沒有鴨成分。佳饌公司生產(chǎn)的“法式牛奶鍋”標(biāo)示蛋奶素，卻驗出牛成分，“南洋咖哩鍋”標(biāo)示素食，也驗出動物成分。
\u00A0\u00A0\u00A0 由于這波抽查檢驗程序是由“神秘客”執(zhí)行，非由衛(wèi)生局人員行使公權(quán)力，并不符行政程序，且多數(shù)制造商在經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局輔導(dǎo)改標(biāo)后，已改正或停產(chǎn)，衛(wèi)生單位并未開罰。
\u00A0\u00A0\u00A0 鄭維智表示，火鍋湯底已列入各衛(wèi)生局的例行監(jiān)測項目，雖然標(biāo)示不實的火鍋湯底對健康傷害不大，卻讓不少茹素者“破戒”，呼吁制造業(yè)者要落實衛(wèi)生自主管理及規(guī)范，若被衛(wèi)生單位后續(xù)稽查發(fā)現(xiàn)有違規(guī)者，可依食品安全衛(wèi)生管理法開罰4萬至400萬元新臺幣。