18日晚，“達州晚報·掌上達州體驗族”10名體驗人員來到位于水車樓的煌釜肥牛，感受美食在舌尖上的律動，得到視覺和味覺的雙重享受。
據(jù)該店畢總介紹，“煌釜肥牛是重慶加盟店，全國已有100多家，但在達州只有這唯一的一家。店內(nèi)的牛肉全是從山東發(fā)來。為了使肉質(zhì)更健康，在培育時都會給黃牛喂食谷物草料及啤酒麥芽，再配以音樂、按摩、喝啤酒等方式，最后還必須經(jīng)過排酸工序。”“什么是排酸呢？”“就是牛在被屠宰時的一種專門處理方法，可使牛肉的酸堿度被改變，從而使牛肉具有‘高蛋白、高能量、高營養(yǎng)、低糖、低脂肪、低膽固醇’的特點，不但口感得到極大改善，而且利于人體的吸收。”畢總耐心地為大家釋疑。
談話間，清淡三鮮鍋、美味酸辣鍋等不同口味的小火鍋湯底端上了桌，“我們的湯料都是由雞骨、棒子骨等熬制而成，絕不添加飄香劑、去泡劑，并且都是一次性的，一人一鍋非常衛(wèi)生。”畢總介紹道。不一會兒，蒙鹿肥牛、雪花肥牛、龍船刺身……一道道精美菜品也陸續(xù)上了桌，觀之色彩紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩馨香、回味無窮，既可養(yǎng)顏怡情，又可大飽口福。群友“辣媽”說：“每道菜都擺放別致，都不忍心下手去拈，特別是菜上面擺放的蘭花，簡直就是錦上添花，太精美了。”就在大家拿出手機“咔嚓”照相時，坐在另一張桌子的幾名群友已經(jīng)迫不及待地動起了筷子，狼吞虎咽一掃而光。“這個龍船刺身光看造型就是一道霸氣十足的菜，特別是配著芥末生吃，那真叫一個刺激。”“天狼”心有不甘地說道，“唉，真恨不得再吃幾片牛肉嘎嘎，可惜肚子裝不下了，太可惜了，下次我還要帶著家人一起來吃。”
該店雖身處水車樓巷子里，但屬于市中心。且人均消費不高，50元左右。據(jù)該店畢總講，以后凡是下載了掌上達州的客人到店里消費，均可享受打折優(yōu)惠。
地址：大北街華夏大酒店對面水車樓38號（煌釜肥牛達州店）