重慶火鍋這種獨(dú)特的中國(guó)美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋?zhàn)兊募页１泔垼蛉绱耍疱伋蔀榱艘环N巨大的行業(yè)。2007年餐飲市場(chǎng)達(dá)到1.2萬(wàn)億元。2018年將達(dá)到7萬(wàn)億元，2020年后將達(dá)到10萬(wàn)億元。餐飲市場(chǎng)如此之大，而餐飲行業(yè)中，火鍋據(jù)一壁江山，獨(dú)樹一幟�？梢娀疱伿袌�(chǎng)之大。
專家分析到2013年，全國(guó)餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(zhǎng)速度，零售額達(dá)到3.3萬(wàn)億元；如今的重慶火鍋贏得了“中國(guó)火鍋之都”的美譽(yù)，它正在悄然無(wú)聲的改變著全國(guó)各地乃至世界人們的飲食習(xí)慣，以它獨(dú)特的魅力征服著食客。
重慶喜緣火鍋董事長(zhǎng)余池介紹到：“從根本上講我們做火鍋加盟的使命就是把火鍋美味呈獻(xiàn)給廣大顧客和讓加盟商成就創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。因此重慶喜緣火鍋的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、后續(xù)服務(wù)必須以人性化來(lái)適應(yīng)不同季節(jié)、不同地域及不同人群的顧客，只要我們重慶喜緣火鍋持之以恒就能逐步成就中國(guó)鴛鴦火鍋第一品牌！”重慶火鍋的品牌化必然是品牌向外發(fā)展，這正式目前火鍋行業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)，經(jīng)營(yíng)時(shí)間短、不適合當(dāng)?shù)卮蟊娍谖�、產(chǎn)品過于單一，為數(shù)不多的火鍋企業(yè)能夠經(jīng)營(yíng)上五年的時(shí)間，但大多數(shù)都早早夭折，最大的原因是產(chǎn)品缺乏落地性。而重慶火鍋行業(yè)的新力軍“重慶喜緣火鍋”引入健康養(yǎng)生理念，發(fā)揚(yáng)中華民族食療文化，創(chuàng)新開發(fā)出以人為本、天人合一、因季而異、爽口潤(rùn)心的火鍋系列食品，這就是重慶火鍋?zhàn)弑槿珖?guó)、走向世界的一個(gè)方向。
重慶喜緣火鍋是喜緣人心血凝固，它不斷創(chuàng)新、傳承發(fā)展，繼往開來(lái)。在“欣新之火”的燎原下，2010年的重慶喜緣火鍋必將煥發(fā)出新的活力和青春，讓“中國(guó)火鍋之都”譽(yù)滿神州，走向世界。