重慶火鍋這種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。如今吃火鍋變的家常便飯，正因如此，火鍋成為了一種巨大的行業。2007年餐飲市場達到1.2萬億元。2018年將達到7萬億元，2020年后將達到10萬億元。餐飲市場如此之大，而餐飲行業中，火鍋據一壁江山，獨樹一幟。可見火鍋市場之大。

專家分析到2013年，全國餐飲業將保持年均18%的增長速度，零售額達到3.3萬億元；如今的重慶火鍋贏得了“中國火鍋之都”的美譽，它正在悄然無聲的改變著全國各地乃至世界人們的飲食習慣，以它獨特的魅力征服著食客。

重慶喜緣火鍋董事長余池介紹到：“從根本上講我們做火鍋加盟的使命就是把火鍋美味呈獻給廣大顧客和讓加盟商成就創業的夢想。因此重慶喜緣火鍋的產品設計、后續服務必須以人性化來適應不同季節、不同地域及不同人群的顧客，只要我們重慶喜緣火鍋持之以恒就能逐步成就中國鴛鴦火鍋第一品牌！”重慶火鍋的品牌化必然是品牌向外發展，這正式目前火鍋行業面臨的巨大挑戰，經營時間短、不適合當地大眾口味、產品過于單一，為數不多的火鍋企業能夠經營上五年的時間，但大多數都早早夭折，最大的原因是產品缺乏落地性。而重慶火鍋行業的新力軍“重慶喜緣火鍋”引入健康養生理念，發揚中華民族食療文化，創新開發出以人為本、天人合一、因季而異、爽口潤心的火鍋系列食品，這就是重慶火鍋走遍全國、走向世界的一個方向。

重慶喜緣火鍋是喜緣人心血凝固，它不斷創新、傳承發展，繼往開來。在“欣新之火”的燎原下，2010年的重慶喜緣火鍋必將煥發出新的活力和青春，讓“中國火鍋之都”譽滿神州，走向世界。